知名牛肉福沙茶火鍋城再升級

終皮耶

60年老店果然不是省油的燈

推薦菜色:招牌牛雜湯、枸杞牛尾湯、天府麻辣牛、麻油牛腰、香炒牛雜、牛肉炒飯

難得做功課稍稍看了牛大福品牌故事,原來是葉得福老爺爺當年赤手空拳從路邊攤打江山,再由後代出這現代餐飲新樣貌!一路相傳已來到第三代,可想而知,這牆面上的全牛料理專賣也非一日可及,而是世代相傳累積出的老經驗!

一趟火車到潮州吃吃喝喝真得不虛此行,老店好口味外~傳承傳統卻是在環境跟外觀往現代化蛻變~

空間寬敞明亮且十分整潔,四人桌型外還有不少有著中式轉檯的大圓桌一整個十分適合聚餐。
而現代化的空間也讓人跳脫傳統老店環境有時會有些許不堪的刻版印象,在愛吃鬼在意的清潔上也完全沒問題。
容易油膩的配膳製備環境白晶透亮~非湯湯水水那般油膩~讓曾是餐飲管理人的老終頗是激賞!

非櫃檯式自助點餐服務~考慮差不多之時親切的大姐會來桌邊服務幫忙點餐介紹這點頗讓人喜愛。
會卯起來點是因為半開放式的廚房油煙雖然都處理好,卻讓香氣飄出來提醒客人要多點些~哈哈
【招牌牛雜湯】肚腸肉皆可一碗盡收胃袋能不點嗎?而沾醬微辣帶酸有點腐乳的影子跟牛肉料理十分搭配。
【枸杞牛尾湯】滿是豐富膠質,湯底枸杞風味涼爽且甘甜的很。(兩人都深覺得值得推薦的一道湯品)
【天府麻辣牛】肉片沾附了辣椒子,甜椒屬於救火陪襯剛好的角色外又多了一咀嚼層次。
【麻油牛腰】火侯掌握也很得宜,掛上一層麻油外衣卻不搶戲,讓滑口中帶著那濃郁麻油香。
【牛肉炒飯】後續才加點的~明明有白飯卻還是被隔壁三桌給毒到?
幾乎每桌必點啊~這醬色跟油亮度加上香氣催化能不跟著點嗎?

服務待客雖是鄉下該有的可愛應對卻不失親切,出餐速度讓人頗喜愛。
老店招牌掛得起~也讓人對冬天到來再戰火鍋很是期待~開心完食!

出處:終皮耶。愛吃的每一天

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